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      肉類食品安全政策法規標準培訓班圓滿落幕

        點擊量:4705  時間:2017-03-30

       

       

        為了繼續深入貫徹《食品安全法》,強化落實企業主體責任,根據國家食品藥品監督管理局2017年整體工作安排,以及針對企業在執行新法律法規、標準中所遇到的問題,我會于3月24日-26日在北京舉辦為期三天的“肉類食品安全政策法規標準培訓”。

       

       

       

       

        本次培訓班得到了國家食品藥品監督管理總局、農業部屠宰技術中心、國家食品安全標準研究中心相關領導的重視與支持,同時來自正大集團、新希望六和股份有限公司、河南雙匯投資發展股份有限公司、山東得利斯食品股份有限公司、黑龍江大莊園肉業有限公司、臨沂新程金鑼肉制品集團有限公司等企業共計120余名學員積極參與學習。此次培訓班,通過學習和了解國家抽檢工作重點、《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》、企業生產過程飛行檢查任務及近期即將實施的幾個食品安全國家標準等內容,幫助企業落實食品安全主體責任,不斷推進和落實食品安全工作。

      國家食藥監總局相關領導針對2016年肉類監管工作以及發現的主要食品安全問題給大家做了詳細介紹,主要是生產企業原輔料進貨把關不嚴、關鍵點控制不到位,以及使用回收肉制品重新加工或更改標簽生產日前等問題客觀存在。2017年,肉制品監管主要工作是加強肉制品生產加工環節獸藥殘留監管、繼續開展專項治理、企業配合做好“三查”工作、推動HACCP、GMP體系建設、開展飛行檢查行動。飛行檢查是食藥監部門通過對企業開展不定期、突擊性監督檢查,及時發現問題和隱患的一種重要手段。本次培訓班上,授課老師對檢查對象、程序、重點、問題處置等問題做了詳細說明,希望引起企業重視,自查自糾風險隱患。

       

        此外,國家食藥監總局相關領導給大家詳細說明了2017年總局對肉禽蛋抽檢的工作重點。2017年的抽檢工作將更加突出重點、更加聚焦靶向性、更加事權清晰。根據2016年的抽檢結果,超范圍、超限量使用添加劑是最主要的問題,希望企業在生產經營過程中,嚴把源頭關,仔細研讀相關法規標準,避免不必要的問題再次出現。新的食品安全法實施已經一年多,相關負責人圍繞食品安全法治的最新發展變化、食品安全相關法規規章制度的制定、重大食品安全案例相關司法解釋及判決等方面給大家做了解讀。

      GB12694-2016《食品安全國家標準畜禽屠宰加工衛生規范》和GB2707-2016《食品安全國家標準鮮(凍)畜、禽產品》已于去年12月23日公布,將分別于今年6月23日和12月23日開始實施。GB2760-2014《食品添加劑使用標準》于2015年5月起實施至今,從各級監督抽檢可以看出仍有企業因分類等各種問題導致食品添加劑使用不當。本次培訓班上,農業部屠宰技術中心以及國家食品安全標準研究中心相關負責人針對新標準的各項條款以及在執行過程中遇到的具體問題進行了詳細的解讀和分析。

       

         培訓課堂上,學員們結合企業的實際情況踴躍發言,與各位專家進行深入的交流和討論。學員們表示此次培訓讓大家對國家相關法律法規標準有了更加深刻的認知和理解,受益匪淺,希望協會能繼續組織相關培訓。中國肉類協會食品安全工作委員會梁淑珍秘書長指出,各個企業應積極關注并參與國家相關法規標準的制定,特別是在意見征集階段,積極建言獻策,為企業爭取合法權益,促進肉類行業共同發展。

       

      培訓結束后,中國肉類協會為本期學員頒發了結業證書。

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